【札幌 地下鉄南北線南平岸エリア】話題の新店　蕎麦と料理の瀬口

今回は南平岸駅近くの、蕎麦と料理　瀬口さんにお邪魔します。

昨年開店してから、何かと話題になってきたお店ですので、期待値も高まります。

口コミでは、蕎麦自体がおいしいという話と、天ぷら、出汁巻たまごがおいしいという話題が多かったので、ぜひいただきたいと思います。

【完全禁煙】

蕎麦と料理　瀬口の場所や雰囲気

南平岸駅から、歩いて5分くらい。
もともと「そば紋」という蕎麦屋さんがあった店舗に昨年(2019年)12月に開店したお店です。

開店とほぼ同時に伺いましたが、どんどんお客さんがくるので、なるべく早めにきたほうがいいのかも。

蕎麦と料理　瀬口のメニュー

昼と夜のメニューが分かれていて、一品料理も豊富ですね。

ランチメニューでは、丼ものとセットがあります。

日本酒の取り揃えも面白いです。

金澤屋…甘口の日本酒。初心者でも飲みやすい。あっさりしているので、料理にもあう。

初亀…香り、味のバランスのとれたお酒。和洋中どんな料理にも合わせることのできる万能タイプ。

刈穂…旨みと辛さの極限の調和を目指したというお酒。

旭興…甘辛でほどよい酸味と濃厚な旨みが特徴。

加茂金秀　桜吹雪…毎年人気の春期限定品。酸味の効いた辛口。

鳳凰美田…やや辛口で、香りがつよい。食中酒としておすすめ

田酒　純米吟醸　山田錦…プレミアム地酒として有名な田酒の限定品。

蕎麦と料理　瀬口で人気メニューを食べてみた

▲天せいろ…1200円

緑がかった二八蕎麦です。
細めのしゃっきりした麺で粉の甘みが感じられます。

そばつゆは甘みの少ないつゆ。
魚が主張しすぎない割と上品なつゆです。

天ぷらは、かぼちゃ、ナス、鱚、海老×2の5品。

鱚はふんわり、海老はぷりっぷり、尻尾までカリカリにしっかり揚げられているので、丸ごと食べられます。

ちゃんとナスの香りのする天ぷらなんて久しぶりに食べたかも。

自分は天ぷらは塩で食べる派なのですが、添えられたピンク岩塩も味のあるいい塩でした。

▲出汁巻たまご…

皿に玉子から溢れた出汁が…‼︎
蕎麦屋さんの出汁巻なので、出汁自体が違う。

たっぷりの出汁入りたまごは、ぷるぷるで、これは飲み物です。

▲蕎麦湯

濃い…‼︎
よくある朱塗りの入れ物ではなくて、これ、焼酎とか注ぐヤツ？ですかね。洒落てます。

蕎麦と料理　瀬口のオススメポイント

若い店主さんが頑張る小さいお店。
一人で目の行き届く範囲の席数で、清潔感もあり、現代風のお洒落感もあり。いいお店です。

天ぷらをいただいた感じでは、失礼ながら、かなり料理上手な方ではないかと思います。

一品料理を並べて晩酌なんてお店にいいかもしれません。

ごちそうさまでした！

蕎麦と料理　瀬口の定休日など