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カフェ・デザート 中央区 札幌

不動の人気を誇るぱんけーきは「とろしゅわ」で、これは飲み物なのかもしれない

札幌で不動の人気を誇る「円山ぱんけーき」。
当地でパンケーキブームを作った一店である。

ブームになって久しく、数多くの店でメニューを提供しているが
この店の人気は衰えることを知らないようだ。

ぱんけーきは、リコッタチーズ入りで、
香りがよく、コクのある深い味わい。

食感は「とろっ」「しゅわっ」でナイフで切ること自体が
難しいくらい柔らかく、フォークで刺すより、
スプーンですくったほうが食べやすいのではないかと思うほど。

そのままでも十分においしい生地なのだが、
溶かしバターをかけると、コクの深さが三倍に増す。

そこにメープルシロップをかけると、バターとの風味と相まって
甘じょっぱい感じになり、うまさが倍増する。
人気が定着するのも納得の味だ。

添えられているフレッシュフルーツもうれしいところだ。
ドラゴンフルーツなど自宅ではめったに食べないようなフルーツだが
特別感がでて非常にうれしい。

アイスクリームも、ぱんけーきに付けて食べることを想定しているので、
甘さがばっちり効いているのだが、卵黄の濃いクリームに混ぜられている
ジャム状の苺が粒が残されていて果実感を味わえる。

店内から外の路地を見たようす。
店内にはPOPな洋楽が流れ、ぱんけーきの焼ける香りがたちこめる。

店頭ロゴ。

■円山ぱんけーき
年中無休 11:00~18:30
北海道札幌市中央区南4条西18丁目2-19
ブリランテ南円山1階
最寄り駅は地下鉄西18丁目駅

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