ベーグルオープンサンドを堪能した後は、
デザートのケーキをいただきます。
コレットのモットーは素材にこだわり、
特に地産地消にこだわること。
当然このケーキにも、お店の力が注がれています。
生クリームは脂肪分が少なめで、あっさりした組み立てとなっています。
特徴的なのが、白いスポンジ部分。
卵白を中心に焼成してある生地は
しっかりした土台です。
巻きつけられているフィルムをはがすときから
苺の香りがしてくるほどのフレッシュ感。
使われている苺がおいしく食べられるよう、
デザートとして工夫して気遣いされているそんなケーキです。
■DATA：ケーキセット
幅：
高さ：
価格：
果実感：★★★★（苺の存在感が強い）
甘さ：★★（上品な甘さ）
香り：★★★（苺の香がフレッシュ感）
濃厚さ：★★（脂肪分が少なめであっさり）